Hand-made Lunch　　　手作りランチ　　　　　<'00.11.19>
	久しぶりに天気が良かった日曜日。 ペラペラと”カフェのごはん”をめくっていたら、 手作りランチが作りたくなっちゃいました。 そんな日は、おうちカフェ開店です。 メニューはただ家にあったものでカンタンに作ります。 今日は... 　　・照り焼きクラブハウスサンド 　　・さつまいものクリームスープ 　　・大根サラダ とーってもカンタンでとーってもおいしくできました★		●照り焼きチキンのクラブハウスサンド 　　　　パンにはマスタードとバターを塗ります。 　　　　チキンはしょうゆ、砂糖、お酒で照り焼きにします。 　　　　パンにレタス、目玉焼き、照り焼きをのせてできあがり。 ●さつまいものクリームスープ 　　　　玉ねぎはうす切り、さつまいもは細く短めに拍子切り、コーンを 　　　　バターでいためます。 　　　　カップスープの素をサーッと振り入れて混ぜます。で、牛乳を注ぐの。 　　　　コンソメ素を入れたらあとは加減をみて煮込めばできあがり。 ●大根サラダ 　　　　マヨネーズ、粒マスタード、お酢を加えて混ぜ合わせて、 　　　　細く切った大根をザーッと混ぜます。 　　　　パセリをパラパラとふりかけ、彩り付けたらできあがり！

Pepsi Dispenser　　ペプシ ディスペンサー　　<'00.11.10>		party-mood　　パーティームード　　<'00.11.11>
そう！これはペプシディスペンサー。 　　当たったのぉぉぉぉぉ！ 　　もうダメだと思ったら、忘れたころに 　　届いたわー♪ 　　使うのがもったいなくって一度も使ってない。 　　だってだってずーっとほしかったものだものー！ 　　これですべて運を使い果たしたらイヤだな...		神戸・モトコーにある”ZONNE”でのパーティー。 　とても小さな箱だけど、個性的な面々が集まった 　濃いパーティーでした。 　ボッサ、ブラジル、フレンチなどなどどれもナイスな曲 　ばかりで楽しかったです。また行きたいなー。 　来月は29日頃みたいです。 　神戸近辺の方はゼヒ踊りにいこー！ 　”disques POP UP” 　http://webclub.kcom.ne.jp/mb/pop-up8/

Tea chiffon cake　　　紅茶シフォンケーキ　　　　　<'00.11.04>

初めてシフォンケーキを焼いてみました。 上出来ではないけれど、フワフワのケーキに 仕上がって満足！当分ハマりそうです。 材料／直径20�p、高さ10�pのシフォン型1台分 薄力粉 120g ベーキングパウダー 小さじ 2/3 卵　黄 5コ分 砂　糖 100g 塩 ひとつまみ サラダ油 50cc 牛乳で濃く出した紅茶液 80cc 卵　白 5コ分 1 2 3 4 ボウルに卵黄を入れて泡立て器で ほぐし、砂糖半量（50g）、 塩を入れてすり混ぜる。 白っぽくトロトロになってマヨネーズ くらいになればよし。 サラダ油を泡立て器で混ぜながら 加え、なめらかな生地にする。 次に牛乳の中に茶葉を入れ 電子レンジで1分加熱し、 ある程度冷した煮出し紅茶を 茶葉ごと混ぜながら加える。 ふるっておいた粉類を もう一度ふるいながら加え、 泡立て器をグルグル回すように 動かして混ぜる。 別のボウルに卵白を入れ、 ハンドミキサーで軽く泡立て、 表面が白っぽくなったら 残りの砂糖を2回に分けて加え ツヤが出てピンとしっかり 角が立つまで泡立てる。 5 6 7 8 3の生地に4のメレンゲの1/3を加え 泡立て器でなじむまでよく混ぜる。 なじんだら残りのメレンゲを 加える。このときは泡立て器では なくゴムヘラですくい上げて 切るように混ぜる。 何も塗ってない型に5の生地を 流し入れ、中央の筒を 押さえるようにしながら 20回ほど台に軽くたたきつけて 気泡を抜く。 180度のオーブンで20分、 その後170度のオーブンで 15分焼く。焼き上がったら すぐに型を逆さにして高さのある 容器の上にのせて冷す。 完全に冷めたら周囲に グルッとナイフを入れ、 中央の筒を持って型からはずす。 　　紅茶の葉は”アールグレイ”をオススメします。そのほうが風味が出ておいしいです。 　　卵白はとにかく「これでもかっ！」っていうくらいしっかりと立てます。そうすれば軽く大きく焼き上がるそうです。 　　型には絶対にバターを塗ったり紙を敷いたりしないで！ 　　それはね、型に生地をくっつかせ、逆さにした時にスルリと抜けてしまったり、沈むのを防ぐからだって。 　　だからしっかりと火が通るまで焼くのが大事！ 　　今回、フワフワに仕上がったけど、中が空洞になってました。どーしてだろう... 　　次回は抹茶やマーブルに挑戦したいです。

AIDA　　　アイダ　　　　　<'00.10.30>

●●●●●● 　　神戸ハーバーランドにある”AIDA”で 　　とーってもかわいいハガキを見つけました。 　　Made In Franceでアンティークらしい 　　古ぼけさに惹かれました。

Karel Capek　　　カレルチャペック紅茶　　　　　<'00.10.23>			espresso espresso　　　エスプレッソ！エスプレッソ！　　　<'00.10.27>
			このCDは、ロンドンで最も注目を集めている 　　DJチーム”ザ・カーミンスキー・エクスペリエンス”の 　　２作目になるコンピレーションCDです。
神戸大丸にあるキャトル・セゾンで秋の限定シーズンティー｢キャラメルティー｣を買いました。 　　と〜っても甘い香りがして、紅茶の時間が楽しみです。 　　ミルクとの相性もぴったりで、シフォンケーキを焼いてみたくなりました。 　　S缶（25g）が650円。9/1〜11/30の期間限定販売です。			「ラウンジ」を主張したコンピCD、タイトル名、ジャケ、すべてにおいて条件がそろっていたので 　　購入してみたところ、とてもよいです。もう何十回と聴いてますが、あきないんです。 　　少し照明を落とした部屋の中で、ゼブラ模様のフカソファに座って、カクテル片手にウットリしながら 　　聴くのもオツなものです。ボッサ初心者でも十分オッケーだと思います。

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